Les apéritifs
	Le meilleur apéritif que l'on puisse servir est un verre de Champagne, mais nous offrons généralement un choix d'alcools classiques, comme le whisky, ou des vins cuits tels que le Muscadet, le Martini ou le Porto. Et parmis les apéritifs les plus populaires, on trouve le Kir (mélange de vin blanc et de sirop de cassis), et aussi le Pastis.
Le vin
	Une bonne bouteille de vin est une partie indispensable d'un bon repas. Les vins produits dans chacune des régions viticoles possèdent leur propre personnalité liée aux terroirs, aux cépages ou aux traditions. L'appellation contrôlée, régie par la loi, garantit leur origine et leur typicité.
Classification des vins : Les vins français font l'objet d'une classification très précise et très rigoureuse. Par ordre de qualité croissante, ils sont classés : - Vin de Table, - Vin de Pays, - Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Appelation d'Origine Contrôlée (AOC).  Cru Classé : une classification de grande qualité utilisée seulement pour quelques appellations, incluant le Grave, le Médoc, le Saint-Emilion, le Sauterne, le Côte de Provence. Comment lire une étiquette : L'étiquette, dont la présentation est strictement réglementée, indique la catégorie à laquelle appartient le vin : vin de table, vin de pays, VDQS, AOC. Elle mentionne aussi obligatoirement le volume, le degré, le nom et l'adresse de la personne ou de la société assurant la mise en bouteille. Le producteur ne manque pas de faire figurer le cru et le classement, s'ils existent. L'indication du millésime est facultative. La mention "Mis en bouteille au château" (ou au domaine, ou encore à la propriété), garantit seule l'authenticité. Quelques règles de base pour choisir votre vin : Entrée :  généralement accompagnée d'un vin blanc ou rosé. Plat principal : - vin rouge pour la viande rouge; vin rouge léger pour la viande blanche, - vin blanc sec pour le poisson et les fruits de mer. De manière générale, les vins rouges frais et légers peuvent normalement tout accompagner. Le rosé n'est pas considéré comme un des meilleurs vins, mais il est très bon servi frais en été lors de repas ordinaires. Fromage : vin rouge. Dessert : vin blanc doux. Servir le vin Le vin rouge doit être servi à température ambiante, 18-22 degrés C (65-72 degrés F). Les vins blancs et rosés doivent être servis frais, 6-10 degrés C (43-50 degrés F).